Герой «Ленты» – повар-универсал челябинского ТК-301 Альбина Новичонок, которая шесть лет назад была помощником повара, а недавно получила министерскую награду в честь Дня работника торговли.
Большую часть жизни Альбина Новичонок прожила в селе под Челябинском. Работала воспитателем детского сада, когда он закрылся, зарабатывала за счет большого хозяйства: держала десятки коров, овец. С годами жизнь в селе затухала, люди разъезжались, и Альбина тоже решила переехать в город.
К тому времени мой муж уже жил в Челябинске, дети выросли, выучились, разъехались. В итоге я оказалась в Челябинске и почти сразу же устроилась в «Ленту» помощником повара. Честно скажу – работа тяжелая, частенько хотелось уволиться. Но что-то меня удерживало. В итоге через год руководство заметило мои успехи, и меня повысили до повара-универсала горячего цеха.
И вот тут Альбина поняла, что оказалась на своем месте. Не помешало и отсутствие поварского образования: всему научилась на практике. Плюс помогла семейная любовь к готовке: поваром была ее мама, в этой же профессии и родная сестра.
Я быстро освоилась, запомнила и легко ориентировалась в техкартах, матрице и так далее. А готовить я люблю и умею, люблю, когда еда получается вкусной и красивой, радуюсь похвалам и благодарностям покупателей.
Альбину несколько раз признавали лучшим сотрудником ТК, а команда собственного производства с ней в составе становилась лучшим подразделением. Недавно ей вручили благодарность Минпрома РФ. Сама она говорит, что всегда полностью отдается делу, не понимает, как это – работать в полсилы, спустя рукава.
По графику рабочий день, например, с 9 утра. Я вставала в 4-5 утра, приезжала к семи, чтобы все подготовить, выложить и представить самым первым покупателям витрину уже во всей красе. Как-то охрана магазина обратила внимание на мои ранние приезды, в шутку спрашивали: «Это ты так сильно любишь свою работу или тебя дома не любят и пораньше выпроваживают?». Конечно, правильный ответ – я люблю свою работу и хочу делать ее хорошо по максимуму. Мы здесь работаем для людей, которые ценят качество, и не вернутся, если им что-то не нравится.
Сейчас Альбина работает в столовой ТК, готовит для сотрудников – пришлось по личным обстоятельствам перейти на другой график. И там ее уже тоже оценили.
Когда ухожу на выходные, ребята говорят: «Альбина, давай ты нам с запасом приготовишь, чтобы мы твою еду ели, пока ты на выходном». Честно скажу, такое приятно слышать, я всегда радуюсь, когда людям нравится то, что я делаю. И, конечно, с нетерпением жду возвращения в свой горячий цех.
Силы и позитив Альбина, по ее словам, черпает в своей семье. Вспоминает, как ее бабушка вырастила шестерых дочерей. Говорит, что все женщины в ее семье не боятся трудностей и умеют всегда видеть в жизни светлые стороны.
Коллегам я в первую очередь желаю терпения, потому что понимаю, как это, когда от тяжести работы иногда хочется все бросить. Самое главное - ходить на работу с желанием, с настроением, любить ее. Если ты на своем месте и любишь свое дело, то трудности переносить гораздо легче. Я убедилась в этом на собственном опыте.