Тайные агенты наблюдают за качеством свежих овощей и фруктов в «Ленте». Сами удивились и готовы поразить вас.
Было
Поставщик привозит в распределительный центр партию, к примеру, помидоров. Приемщик по качеству РЦ проверяет случайным образом отобранные образцы и решает, принимать товар или нет. При таком подходе качество овощей и фруктов в магазине зависело от усердия сотрудника, а еще вызывало риск коррупции. В 2020 году дирекция по обеспечению бизнеса обнаружила и пресекла несколько случаев, когда приемщики РЦ вступали в сговор с поставщиками и за взятку допускали на полки «Ленты» некачественный товар.
Стало
Теперь СОФ в РЦ принимают независимые эксперты, агрономы и товароведы мониторинговых центров (МЦ). Причем делают они это дистанционно: сотрудники РЦ выкладывают на специально оборудованные столы образцы овощей или фруктов под видеокамеры высокого разрешения, а «агенты» мониторингового центра осматривают товар на мощных мониторах. Точность оборудования позволяет разглядеть на экране даже самые мелкие дефекты, не говоря уже об очевидно некачественных продуктах.
Как работают эксперты
Мониторинговые центры расположены в нескольких городах России, вдали от РЦ или офисов компании. Попасть туда можно только по специальному пропуску под контролем системы видеонаблюдения. Работают здесь профессионалы с профильным высшим образованием и многолетним опытом работы с плодоовощной продукцией, так как оценка качества фруктов и овощей имеет свою специфику и требует глубоких знаний. Местоположение мониторинговых центров и личные данные экспертов засекречены. Известны только их псевдонимы: «Зевс», «Мандаринка», «Дед Мороз», «Токио».
Для каждой приемки программа определяет эксперта случайным подбором. По такому же принципу выбирают палеты, коробки или мешки для осмотра. Плоды осматривают снаружи и в разрезе, замеряют их температуру, а потом эксперт высчитывает процент несоответствий. От этого зависит, примут ли товар или вернут поставщику.
Чего добились
Уже год работают мониторинговые центры «Ленты», и сейчас эксперты принимают до трети общего объема поставок фруктов и овощей. В октябре, например, под контролем «Деда Мороза» проверили 500 тонн винограда, 40 тонн кабачков, 250 тонн огурцов. Аналитика показывает улучшение покупательского опыта в наших магазинах. Уровень списаний в целом по компании снизился в среднем на 0,5 процента, а в некоторые месяцы до 1,2 процента по сравнению с аналогичными периодами прошлого года.
Мы стремимся поддерживать высокие этические стандарты ведения бизнеса и работаем над тем, чтобы предлагать лучший сервис нашим клиентам, ― говорит директор по качеству Юлия Батенина. ― Свежесть фруктов и овощей ― один из главных критериев, по которому покупатели судят о качестве товаров, поэтому мы решили тестировать проект именно на этой категории.