Привлекать покупателей в наши магазины и эффективнее работать в гипермарктах — как? О задачах на ближайшее будущее рассказал исполнительный директор торговой сети гипермаркетов Руслан Ардовский.
Я уверен, что работаю с лучшими гипермаркетами в стране, и горжусь этим. Хочу сказать спасибо за труд коллективу операционной службы и поддерживающим функциям. Но быть лучшими послезавтра сложнее, чем быть лучшими вчера. Да, перед нами сейчас много вызовов, но, по моему мнению, чтобы двигаться вперед, нужно сделать достаточно простые шаги. И для начала избавиться от болей, которые тащим за собой годами.
Одна из главных болей, по словам Руслана Ардовского, — переоценки. Уже в мае сделали первый шаг: количество ценников снизилось до 40 с лишним тысяч. Это только первый шаг, и совершенно точно, количество не должно расти по сравнению с достигнутым показателем. Он отметил, что на продуктивность, помимо смены ценников, влияет и подход к выкладке.
— В мае мы встречались с победителями рейтинга руководителей секций и обсудили коробочную выкладку. Мне было важно услышать их мнение, так как большинство сотрудников в наших ТК — девушки. Они уверили, что коробочная выкладка — это хорошая идея и во многом упростит работу.
Еще одна хорошая новость от Руслана Ардовского — снижение количества отчетов. Он напомнил, что в прошлом «Лента Пульсе» этому было посвящено много вопросов и предложений. В итоге из 17 важных отчетов восемь уже перевели в электронный вид, еще семь находятся на этапе автоматизации. Благодаря проделанной работе удалось сэкономить до 40% времени, которое раньше руководители ТК тратили на отчеты.
— В мае мы встречались с победителями рейтинга руководителей секций и обсудили коробочную выкладку. Мне было важно услышать их мнение, так как большинство сотрудников в наших ТК — девушки. Они уверили, что коробочная выкладка — это хорошая идея и во многом упростит работу.
Еще одна хорошая новость от Руслана Ардовского — снижение количества отчетов. Он напомнил, что в прошлом «Лента Пульсе» этому было посвящено много вопросов и предложений. В итоге из 17 важных отчетов восемь уже перевели в электронный вид, еще семь находятся на этапе автоматизации. Благодаря проделанной работе удалось сэкономить до 40% времени, которое раньше руководители ТК тратили на отчеты.
Ардовский напомнил, что уменьшилось и количество аудитов, а если точнее, проверки проводят выборочно, только во FLOP-ТК («отстающих» магазинах. — Прим. ред.). То есть, если в текущем квартале исполнение процессов качества составляет от 97%, проверки не проводят. При этом проверки качества остаются важной составляющей, так как напрямую влияют на пищевую безопасность.
На четверть, по сравнению с 2021 годом, сократили квоты по проверкам обязательных планограмм, но при этом стали уделят больше внимания покатегорийным планограммам (раньше они составляли 25%, теперь чуть более трети).
Еще больше автоматизации и новых инструментов в ТК — одна из задач на этот год. Существующие ТСД модернизировали, добавили в них функции печати и сверки ценников, информацию о товарах и их сроках годности, считывание информации с ценника по QR-коду и добавили в данные признак по списанию товара.
Один из пилотов этого лета коснется коммуникации между центральным офисом и магазинами.
— Есть мнение, что люди в ТК задерганы письмами из ЦО, а ЦО задерган письмами из ТК. Мы оценили все бизнес-процессы, которые требуют коммуникации через Outlook. Оказалось, только семь из них и правда требуют переписки. Мы дорабатываем процессы, чтобы передать в функционал ТК внеплановые заказы и цену утилизации. В целом, перед нам стоит задача прописать четкий и понятный регламент, чтобы к этому вопросу больше не возвращаться. Готовим пилот по отключению коммуникации в Outlook в одном из дивизионов.
На четверть, по сравнению с 2021 годом, сократили квоты по проверкам обязательных планограмм, но при этом стали уделят больше внимания покатегорийным планограммам (раньше они составляли 25%, теперь чуть более трети).
Еще больше автоматизации и новых инструментов в ТК — одна из задач на этот год. Существующие ТСД модернизировали, добавили в них функции печати и сверки ценников, информацию о товарах и их сроках годности, считывание информации с ценника по QR-коду и добавили в данные признак по списанию товара.
Один из пилотов этого лета коснется коммуникации между центральным офисом и магазинами.
— Есть мнение, что люди в ТК задерганы письмами из ЦО, а ЦО задерган письмами из ТК. Мы оценили все бизнес-процессы, которые требуют коммуникации через Outlook. Оказалось, только семь из них и правда требуют переписки. Мы дорабатываем процессы, чтобы передать в функционал ТК внеплановые заказы и цену утилизации. В целом, перед нам стоит задача прописать четкий и понятный регламент, чтобы к этому вопросу больше не возвращаться. Готовим пилот по отключению коммуникации в Outlook в одном из дивизионов.
Жизнь после конкурса
Победителями конкурса предложений по работе с ценниками, который проходил нынешней весной в Lenta. UP!, стали ЗДТК-113 из Оренбурга Наталья Кречмер с идеей ценника на ассортимент и ЗДТК-3 из Петербурга Евгений Кострюков, который замыслил мобильное рабочее место в ТК — прайс-чекер с мобильным принтером.
Кейс с применением ценника на ассортимент уже пропилотировали и в конце мая внедрили на ценники промоассортимента. В процессе пилота выяснилось, что такой подход можно применить только к ним. В регулярном ассортименте выявили ограничения в пути клиента, технические и юридические.
Пилот использования прайс-чекера с мобильным принтером тоже признали успешным. Сейчас дорабатывают и к августу планируют передать в ТК.
Победителями конкурса предложений по работе с ценниками, который проходил нынешней весной в Lenta. UP!, стали ЗДТК-113 из Оренбурга Наталья Кречмер с идеей ценника на ассортимент и ЗДТК-3 из Петербурга Евгений Кострюков, который замыслил мобильное рабочее место в ТК — прайс-чекер с мобильным принтером.
Кейс с применением ценника на ассортимент уже пропилотировали и в конце мая внедрили на ценники промоассортимента. В процессе пилота выяснилось, что такой подход можно применить только к ним. В регулярном ассортименте выявили ограничения в пути клиента, технические и юридические.
Пилот использования прайс-чекера с мобильным принтером тоже признали успешным. Сейчас дорабатывают и к августу планируют передать в ТК.
Эффективнее, еще эффективнее
Руслан Ардовский также напомнил о стартовавших с начала этого года проектах, которые должны повлиять на эффективность ТК и привлечение покупателей. Среди них — уже широко известный пилот «Гипер Эконома», описание старых и новых процессов ТК под названием «Книга ДТК».
— «Книга ДТК» потребовала от участников проекта большой вовлеченности и самомотивации. Я благодарю всех директоров, которые с большой отдачей работают в проекте. На сегодняшний день описан 101 процесс из 142, 40 уже опубликованы.
Еще один проект, в котором главную роль играют ДТК — «Самостоятельный директор». Изначально в не было семь гипермаркетов, но с начала года двое директоров получили повышение, в том числе поэтому в июне к проекту подключат новые магазины. По оценке Руслана, «самостоятельные директора» очень активно включились в работу и уже выдвинули более 40 инициатив, которые касаются разных сторон деятельности гипермаркетов.
Пока одни в своих магазинах наращивают самостоятельность, другие пробуют новые способы привлечения покупателей. 12 гипермаркетов участвуют в проекте «Магазин мечты».
— Здесь мы хотим привлечь покупателей дополнительными событиями в торговых залах. Всего у нас сейчас 114 инициатив: это и новые, и те, что уже проходили в прошлом. Главный критерий — все они должны быть основаны на нашем знании покупательского пути.
Руслан Ардовский также напомнил о стартовавших с начала этого года проектах, которые должны повлиять на эффективность ТК и привлечение покупателей. Среди них — уже широко известный пилот «Гипер Эконома», описание старых и новых процессов ТК под названием «Книга ДТК».
— «Книга ДТК» потребовала от участников проекта большой вовлеченности и самомотивации. Я благодарю всех директоров, которые с большой отдачей работают в проекте. На сегодняшний день описан 101 процесс из 142, 40 уже опубликованы.
Еще один проект, в котором главную роль играют ДТК — «Самостоятельный директор». Изначально в не было семь гипермаркетов, но с начала года двое директоров получили повышение, в том числе поэтому в июне к проекту подключат новые магазины. По оценке Руслана, «самостоятельные директора» очень активно включились в работу и уже выдвинули более 40 инициатив, которые касаются разных сторон деятельности гипермаркетов.
Пока одни в своих магазинах наращивают самостоятельность, другие пробуют новые способы привлечения покупателей. 12 гипермаркетов участвуют в проекте «Магазин мечты».
— Здесь мы хотим привлечь покупателей дополнительными событиями в торговых залах. Всего у нас сейчас 114 инициатив: это и новые, и те, что уже проходили в прошлом. Главный критерий — все они должны быть основаны на нашем знании покупательского пути.
В этом году гипермаркеты еще и должны больше заработать, сдавая в аренду неэффективные площади. В этом проекте процесс построен по модели торговых центров, когда привлекают крупного якорного арендатора, зарабатывая одновременно и на аренде, и на возросшем трафике.
Одним из самых важных проектов, который позволит гипермаркетам снизить расходы, Руслан Ардовский назвал проект по собственному клинингу. По его словам, за последний года цены на услуги подрядчиков в этой сфере в зависимости от региона прибавили от 40 до 70 процентов.
— Идти в собственный клининг — это наша задача и обязанность. 25 ТК в июне стартуют с этим проектом. Рост затрат, вызванный повышением цен на услуги подрядчиков, планируется компенсировать за счет экономии, которую даст использование собственного клининга. Я призываю дивизионных и региональных директоров оказывать всю возможную поддержку ТК, задействованным в пилоте.
Говоря о безопасности, Руслан Ардовский отметил, что с января по апрель этого года уровень травматизма вырос на 18%.
— Анализ происшествий показал, что многих травм можно было бы избежать, так как они связаны с тем, что люди иногда игнорируют простейшие правила безопасности. Мы начинаем привыкать к рискам и не замечаем их. Здесь для нас важно, чтобы все мероприятия по безопасности проходили по-настоящему, а не ради галочки, не ради формального подхода.
Одним из самых важных проектов, который позволит гипермаркетам снизить расходы, Руслан Ардовский назвал проект по собственному клинингу. По его словам, за последний года цены на услуги подрядчиков в этой сфере в зависимости от региона прибавили от 40 до 70 процентов.
— Идти в собственный клининг — это наша задача и обязанность. 25 ТК в июне стартуют с этим проектом. Рост затрат, вызванный повышением цен на услуги подрядчиков, планируется компенсировать за счет экономии, которую даст использование собственного клининга. Я призываю дивизионных и региональных директоров оказывать всю возможную поддержку ТК, задействованным в пилоте.
Говоря о безопасности, Руслан Ардовский отметил, что с января по апрель этого года уровень травматизма вырос на 18%.
— Анализ происшествий показал, что многих травм можно было бы избежать, так как они связаны с тем, что люди иногда игнорируют простейшие правила безопасности. Мы начинаем привыкать к рискам и не замечаем их. Здесь для нас важно, чтобы все мероприятия по безопасности проходили по-настоящему, а не ради галочки, не ради формального подхода.